{"id":1315,"date":"2017-09-21T22:07:50","date_gmt":"2017-09-22T01:07:50","guid":{"rendered":"http:\/\/febract.org.br\/portal\/?p=1315"},"modified":"2017-09-21T22:07:50","modified_gmt":"2017-09-22T01:07:50","slug":"cachaca-sem-motivos-para-bebemorar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/","title":{"rendered":"Cacha\u00e7a e Depend\u00eancia: sem motivos para bebemorar"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Apesar de ser considerada como “Patrim\u00f4nio Cultural” no pa\u00eds, a cacha\u00e7a causa depend\u00eancia e n\u00e3o existem motivos para comemora\u00e7\u00e3o.<\/h3>\n

 <\/p>\n

A cacha\u00e7a<\/strong> tem uma forte presen\u00e7a na hist\u00f3ria do Brasil, conquistando um espa\u00e7o dentro do folclore nacional, como pode ser visto na obra de Lu\u00eds da C\u00e2mara Cascudo,\u00a0Prel\u00fadio da cacha\u00e7a<\/em>, sendo o primeiro trabalho que se destinou a realizar um estudo mais aprofundado da bebida, onde o autor, inclusive, tem a preocupa\u00e7\u00e3o de diferenciar os nomes \u201caguardente\u201d e \u201ccacha\u00e7a\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cacha\u00e7a\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Valendo-se de relatos de viajantes, jesu\u00edtas e de documenta\u00e7\u00e3o referente aos engenhos, C\u00e2mara Cascudo nos mostra as diferen\u00e7as entre as \u201caguardentes\u201d da terra e do reino, sendo a primeira origin\u00e1ria do processo de destila\u00e7\u00e3o da cana-de-a\u00e7\u00facar e a segunda das borras\/res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o do vinho.<\/p>\n

produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a<\/h3>\n

A produ\u00e7\u00e3o de aguardente de cana-de-a\u00e7\u00facar surgiu como uma consequ\u00eancia das lavouras a\u00e7ucareiras.<\/p>\n

A cacha\u00e7a teria sido resultado da produ\u00e7\u00e3o do mela\u00e7o, uma das etapas da fabrica\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

No processo, a borra adocicada que se concentrava sobre a garapa borbulhante era removida com uma espumadeira e jogada numa t\u00e1bua \u2013 da\u00ed o termo portugu\u00eas \u201ccacha\u00e7a\u201d que, derivado do espanhol cachaza, era o nome da espuma do caldo.<\/p>\n

Ali, a borra a\u00e7ucarada fermentava, transformando o que \u00e9 doce em \u00e1lcool.<\/p>\n

Rapidamente, a tecnologia portuguesa de produ\u00e7\u00e3o de bagaceira adaptou-se aos engenhos, e da\u00ed surgiram os alambiques para destilar a bebida.<\/p>\n

E pronto, eis a cacha\u00e7a, conforme escreveu o folclorista em seu livro: “A revela\u00e7\u00e3o gostosa e catastr\u00f3fica para negros africanos e amerabas brasileiros. Dissolvente din\u00e1stico, dispersador \u00e9tnico, perturbador cultural”.<\/p>\n

restri\u00e7\u00f5es \u00e0 cacha\u00e7a<\/h3>\n

Se desde 1994 a cacha\u00e7a \u00e9, por lei, definida como \u201cproduto cultural\u201d<\/strong> do nosso pa\u00eds, em meados do s\u00e9culo 17, entretanto, a legisla\u00e7\u00e3o sobre a bebida era bastante diferente.<\/p>\n

O Brasil era uma col\u00f4nia e os portugueses n\u00e3o permitiam que a aguardente fosse vendida.<\/p>\n

Embora as autoridades coloniais fizessem amea\u00e7as e apreens\u00f5es, fazendeiros desafiavam a proibi\u00e7\u00e3o para produzir cacha\u00e7a.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, havia os religiosos que condenavam a cacha\u00e7a pelo efeito que fazia sobre os africanos e \u00edndios.<\/p>\n

Nesse caso, n\u00e3o existia nenhum interesse de natureza pecuni\u00e1ria. Apenas uma condena\u00e7\u00e3o moral pelos efeitos que provocava em tais consumidores.<\/p>\n

Mas, qualquer que fosse a motiva\u00e7\u00e3o, neste caso, o que importa \u00e9 que a condena\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a ia ao encontro dos interesses daqueles que desejavam que a Coroa adotasse medidas tendentes \u00e0 proibi\u00e7\u00e3o de seu fabrico e de sua comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em 13 de setembro de 1661, indignados com os altos impostos e perseguidos por vender sua bebida, os donos de alambiques tomaram o poder no Rio de Janeiro por cinco meses, num ato que entrou para a hist\u00f3ria como \u201cA revolta da Cacha\u00e7a\u201d.<\/p>\n

Foram derrotados, mas ganharam o respeito de Portugal, que derrubou a proibi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Entretanto, se desde 1759 (salvo hoje, em dia de elei\u00e7\u00e3o), nenhuma outra restri\u00e7\u00e3o apareceu \u00e0 cacha\u00e7a, segundo C\u00e2mara Cascudo, por outro lado a liga\u00e7\u00e3o da bebida com a economia segue firme e forte.<\/p>\n

aumento do consumo da cacha\u00e7a<\/h3>\n

Um artigo<\/a>\u00a0de uma pesquisa do Ibope Intelig\u00eancia, com base em dados da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Ind\u00fastria, mostrou que quando a expectativa do consumidor em rela\u00e7\u00e3o a situa\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica do pa\u00eds cai, aumenta o n\u00famero de venda de garrafas de cacha\u00e7a.<\/p>\n

A \u00a0alta taxa de desemprego\u00a0aliada ao<\/strong>s graves problemas financeiros causados pela crise econ\u00f4mica do pa\u00eds s\u00e3o combina\u00e7\u00f5es perigosas, que t\u00eam levado cada vez mais pessoas \u00e0 depend\u00eancia do \u00e1lcool.<\/strong> <\/span><\/p>\n

A situa\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda mais cr\u00edtica entre pessoas que tenham alguma doen\u00e7a associada, como depress\u00e3o ou quadros de ansiedade, alertam especialistas.<\/span><\/p>\n

Segundo o Proad<\/strong> (Programa de Orienta\u00e7\u00e3o e Atendimento a Dependentes) da Unifesp<\/strong>, uma das principais dificuldades para o combate ao alcoolismo \u00e9 o f\u00e1cil acesso \u00e0 bebida.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o baixo custo da cacha\u00e7a \u00e9 outro ponto que pode incentivar o uso.<\/p>\n

Um exemplo dado pelos profissionais \u00e9 a cacha\u00e7a conhecida como \u201cbarrigudinha\u201d, em que meio litro custa cerca de R$ 5 e seu teor alco\u00f3lico \u00e9 muito alto.<\/p>\n

Estima-se que existam de 40 mil a 50 mil produtores<\/strong> espalhados pelo pa\u00eds.<\/p>\n

Entretanto, pela natureza da fabrica\u00e7\u00e3o, \u00e9 muito dif\u00edcil quantificar com precis\u00e3o, j\u00e1 que as estat\u00edsticas n\u00e3o levam em considera\u00e7\u00e3o os numerosos alambiques de fundo de quintal.<\/p>\n

Em contrapartida, mais de 500 apelidos<\/strong> para a cacha\u00e7a j\u00e1 foram catalogados em tentativas de se formar um l\u00e9xico de como a bebida \u00e9 falada na boca do povo, de norte a sul do pa\u00eds.<\/p>\n

Se at\u00e9 bem pouco tempo os r\u00f3tulos estampavam a palavra\u00a0caninha<\/em>, diminutivo de cana e quase um nome oficial do destilado, hoje encontramos incont\u00e1veis sin\u00f4nimos que v\u00e3o de branquinha a dengosa, assovio-de-cobra e meu-consolo, passando tamb\u00e9m por marvada, c\u00e1tia, cajibrina, pinga, m\u00e9\u2026<\/p>\n

efeitos da cacha\u00e7a<\/h3>\n

Em comum, por\u00e9m, os inumer\u00e1veis efeitos nocivos que o \u00e1lcool causa no corpo<\/strong>, principalmente o etanol, que \u00e9 uma droga psicoativa que provoca muitos efeitos secund\u00e1rios alterando gravemente o organismo.<\/p>\n

Fontes: Aventuras na Hist\u00f3ria, Superinteressante e Proad<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apesar da cacha\u00e7a ser considerada “patrim\u00f4nio cultural” no Brasil, seu consumo pode causar depend\u00eancia e n\u00e3o h\u00e1 motivo para comemora\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1280,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[320,20,322,319,321,27,323,191],"class_list":["post-1315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informativo","tag-aguardente","tag-alcool","tag-branquinha","tag-cachaca","tag-caninha","tag-dependencia-quimica","tag-me","tag-unifesp"],"yoast_head":"\nCacha\u00e7a e Depend\u00eancia: sem motivos para bebemorar - FEBRACT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Apesar da cacha\u00e7a ser considerada "patrim\u00f4nio cultural" no Brasil, seu consumo pode causar depend\u00eancia e n\u00e3o h\u00e1 motivo para comemora\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow\" \/>\n<meta name=\"googlebot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta name=\"bingbot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cacha\u00e7a e Depend\u00eancia: sem motivos para bebemorar - FEBRACT\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Apesar da cacha\u00e7a ser considerada "patrim\u00f4nio cultural" no Brasil, seu consumo pode causar depend\u00eancia e n\u00e3o h\u00e1 motivo para comemora\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FEBRACT\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/FEBRACT\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-09-22T01:07:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Febract-Informa-Sem-motivos-para-bebemorar.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#organization\",\"name\":\"Febract - Federa\\u00e7\\u00e3o Brasileira de Comunidades Terap\\u00eauticas\",\"url\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/FEBRACT\/\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#logo\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"url\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/footer-logo.jpg\",\"width\":150,\"height\":211,\"caption\":\"Febract - Federa\\u00e7\\u00e3o Brasileira de Comunidades Terap\\u00eauticas\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#website\",\"url\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/\",\"name\":\"FEBRACT\",\"description\":\"Federa\\u00e7\\u00e3o Brasileira de Comunidades Terap\\u00eauticas. A FEBRACT fundada em 1990, \\u00e9 uma associa\\u00e7\\u00e3o sem fins lucrativos, que tem como Objetivo a realiza\\u00e7\\u00e3o de cursos para quem atua com preven\\u00e7\\u00e3o ao uso de drogas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"url\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Febract-Informa-Sem-motivos-para-bebemorar.png\",\"width\":1200,\"height\":628},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/\",\"name\":\"Cacha\\u00e7a e Depend\\u00eancia: sem motivos para bebemorar - FEBRACT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2017-09-22T01:07:50+00:00\",\"dateModified\":\"2017-09-22T01:07:50+00:00\",\"description\":\"Apesar da cacha\\u00e7a ser considerada \\\"patrim\\u00f4nio cultural\\\" no Brasil, seu consumo pode causar depend\\u00eancia e n\\u00e3o h\\u00e1 motivo para comemora\\u00e7\\u00e3o\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/\"]}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#\/schema\/person\/917d9aa870b887f79c9950d451dcae4f\"},\"headline\":\"Cacha\\u00e7a e Depend\\u00eancia: sem motivos para bebemorar\",\"datePublished\":\"2017-09-22T01:07:50+00:00\",\"dateModified\":\"2017-09-22T01:07:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/#webpage\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/2017\/09\/21\/cachaca-sem-motivos-para-bebemorar\/#primaryimage\"},\"keywords\":\"Aguardente,\\u00e1lcool,Branquinha,Cacha\\u00e7a,Caninha,Depend\\u00eancia Qu\\u00edmica,M\\u00e9,UNIFESP\",\"articleSection\":\"Informativo\",\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#\/schema\/person\/917d9aa870b887f79c9950d451dcae4f\",\"name\":\"Fernando Rodrigues\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/febract.org.br\/portal\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b2f47b668d0f879641bb74332f7a0d9a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Fernando Rodrigues\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1315"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1321,"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1315\/revisions\/1321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/febract.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}